Ăn gạo trắng đúng cách để Phòng Tránh Bệnh Tiểu Đường

Mặc dù là lương thực chủ đạo với người Việt Nam nói riêng và người Châu Á nói chung song 1 nghiên cứu gần đây cho thấy người ăn gạo trắng quá nhiều có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn những người khác. Bài viết sau đây sẽ bật mí cho bạn cách ăn gạo trắng đúng cách để phòng tránh bệnh tiểu đường.

Gạo trắng- “thủ phạm” hàng đầu gây tiểu đường

Lượng tinh bột đường tìm thấy trong gạo trắng thuộc loại cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm (chỉ số đường huyết là 64/100). Điều đáng nói là có đến 90% dân số Việt Nam xem gạo trắng là lương thực chủ đạo và tiêu thụ nhiều nhất trong khẩu phần ăn hằng ngày của mình. Bên cạnh đó, một chế độ ăn uống không hợp lý với quá nhiều chất béo và dầu mỡ bỗng trở thành “chất xúc tác” cho căn bệnh tiểu đường phát triển mạnh mẽ.

Một nghiên cứu gần đây của hội xương khớp Việt Nam cho thấy người béo phì lại chính là đối tượng tiêu thụ lượng gạo trắng nhiều nhất.

Cách nấu cơm để phòng tránh bệnh tiểu đường không phải ai cũng biết

Cách nấu cơm để phòng tránh bệnh tiểu đường không phải ai cũng biết

Cách nấu cơm để phòng tránh bệnh tiểu đường ai cũng phải biết

Vì cơ thể luôn cần calo và tinh bột cho mọi hoạt động hằng ngày nên việc thay thế toàn bộ gạo trắng bằng một loại ngũ cốc khác là hoàn toàn không thể. Hơn nữa với món cơm trắng truyền thống từ hàng ngàn đời nay dân ta cũng không dễ gì mà thích nghi với một món ăn mới nhanh như vậy được.

Thấu hiểu điều này nên các nhà khoa học đã nghiên cứu và tìm ra cách nấu cơm đặc biệt giúp giảm tối đa lượng calo cơ thể tiêu thụ từ gạo trắng, từ đó góp phần hạn chế khả năng mắc tiểu đường và béo phì.

Bạn có thể thực hiện điều đó rất đơn giản chỉ với một thao tác nhỏ là cho thêm chút dầu dừa vào khi nấu cơm. Cách làm như sau: Bạn vo gạo rồi cho vào nồi nấu như bình thường nhưng đến khi cơm sôi bạn cho thêm một chút dầu dừa vào đảo đều. Lượng dầu dừa thích hợp nhất là 3% so với lượng gạo trong nồi.

Thêm 1 chút dầu dừa khi nấu cơm sẽ giúp bạn phòng tránh bệnh tiểu đường

Thêm 1 chút dầu dừa khi nấu cơm sẽ giúp bạn phòng tránh bệnh tiểu đường

Sau khi cơm đã chín bạn mang để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10-12 tiếng rồi lấy ra ăn hoặc nếu thích dùng nóng có thể cắm lại một chút.

Cách nấu cơm này tác dụng như thế nào?

Sudhair James tại Trường ĐH Khoa học Hóa chất, Sri Lanka- trưởng nhóm nghiên cứu cho biết họ đã thí nghiệm và nhận thấy cách làm này giúp giảm 50-60% lượng calo từ cơm. Cẩn thận hơn, họ đã thử nghiệm trên tất cả 38 loại gạo và cũng thu được những kết quả tương tự.

Cách nấu cơm mới này rất có lợi cho sức khỏe vì chúng làm giảm lượng tinh bột có hại giảm đi đến 50%. Dầu dừa còn giúp cơ thể tăng sức đề kháng và tránh tăng cân. Tuy nhiên bạn cần tuân thủ đúng quy cách bảo quản, để tránh bị đau bụng khi ăn, bạn không nên để chúng trong tủ lạnh quá 12 tiếng và cần làm nóng lại trước khi ăn.

>> {Infographic} 5 biến chứng của bệnh tiểu đường

Phương pháp trị đầy bụng khó tiêu từ những thực phẩm hàng ngày

 

Khám phá những điểm mới khi chữa triệu chứng đau dạ dày bằng lá bạc hà

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*